składniki:
1,5kg. kapusty kiszonej, ćwiartka kapusty świeżej, 1 marchewka, 1 duża cebula, 50g. grzybów suszonych, kilka śliwek suszonych, kilka plasterków suszonych jabłek, mięso - 40dk łopatki b/k, 40 dk boczku surowego, 2 podudzia,2 laski kiełbasy wędzonej, (ja dałam jałowcową i podwawelską), kawałek wędzonego żeberka, przyprawy - vegeta, pieprz ziołowy, ziele angielskie, liście laurowe, goździki, koncentrat pomidorowy.
sposób przyrządzania:
kapustę kiszoną płuczemy jeden raz w wodzie, odsączamy z wody i szatkujemy na mniejsze kawałki aby nie była taka długa, zalewamy wodą i gotujemy ok. 1godzinę, dodajemy wcześniej przygotowane mięso (pokrojoną w kostkę łopatkę, 20dk podsmażonej na odrobinie oleju i resztę surowej, tak samo z boczkiem, obie kiełbasy również kroimy w kostkę i podsmażamy na odrobinie oleju, podudzia bez kości i skóry wrzucamy na końcu, cały czas gotujemy i dorzucamy suszone, wcześniej sparzone grzyby, suszone owoce, za jakiś czas poszatkowaną świeżą kapustę, pokrojoną w piórka cebulę, startą na tarce marchewkę, boczek wędzony b/k ,doprawiamy vegetą, zielem angielskim i liśćmi laurowymi, gotujemy ok. 3 godziny i dodajemy goździki oraz pieprz ziołowy, gotujemy jeszcze ok. 1 godzinę i dodajemy pół małego słoiczka koncentratu pomidorowego (najlepiej ciemny). Następnego dnia dodajemy resztę koncentratu i gotujemy ok. 2 godziny, doprawiamy pieprzem ziołowym.
Ze względu na goździki nie trzeba dodawać wina!!!
POLECAM:-)
