8 Kartaczy
sposób przyrządzania :
1kg. ziemniaków gotowanych zmielonych,
1kg. ziemniaków surowych, startych i wyciśniętych z soku (najlepiej przez woreczek płócienny),
około 1,5 - 2 szklanki mąki ziemniaczanej.
To wszystko mieszamy razem i wyrabiamy ciasto.
0,5kg. mięsa mielonego (najlepiej wołowo - wieprzowe), sól, pieprz, cebulka pokrojona w kostkę.
Uformowane kartacze gotujemy w osolonej wodzie na wolnym ogniu około 40 minut.
Podajemy okraszone cebulką i skwarkami.
Kartacze można faszerować nie tylko mięsem, ale również twarogiem, owocami...jest to dobre rozwiązanie dla rodziny, w której nie wszystkie osoby jedzą mięso.
Smacznego!
