Żeberka powinny być grube, aby było na nich dużo mięsa!!!
Pierwszą czynnością jaką wykonujemy jest przyprawienie żeberek najlepszymi przyprawami :
sól jodowana, papryka, cebulka, czosnek, imbir, kardamon, kozieradka, kolendra, gałka muszkatołowa, pieprz, pieprz cayenne, ziele angielskie, cynamon, goździki, liście laurowe.
Tymi przyprawami grubo oprószamy całe żeberka, podsmażamy na oleju i przekładamy do brytfanny gdzie pieczemy w piekarniku na wolnym ogniu co najmniej 2 godziny.
Podajemy z ziemniakami i surówka najlepiej z pomidora i sałaty z koperkiem.
Smacznego!!!!
